大家好,蹄髈蹄髈汤感谢邀请 ,汤大全今天来为大家分享一下蹄髈的做法汤做法大全家常的问题 ,以及和蹄髈汤怎么做的家常一些困惑,大家要是蹄髈蹄髈汤还不太明白的话,也没有关系,汤大全因为接下来将为大家分享 ,做法希望可以帮助到大家,家常解决大家的蹄髈蹄髈汤问题,下面就开始吧!汤大全
本文目录
常见的做法可以放入蹄膀汤的食材有萝卜、莲藕、家常冬笋、蹄髈蹄髈汤山药 、汤大全海带 、做法黄豆 、玉米等。通过搭配不同的食材 ,可以使蹄膀汤的口感更加丰富,还能增加蹄膀汤的营养价值 。
比如萝卜蹄膀汤,白萝卜的加入能够吸收一部分蹄膀的油腻,使得汤汁更加鲜美,还能开胃健脾 。
?
1.材料:咸蹄一只 、笋干200克、鹰嘴豆100克、姜和葱 。
2 、笋干咸蹄膀汤做法:
(1)将笋干在水中浸泡数小时,清洗干净。继续用清水浸泡 ,可以留作煨汤 。
(2)将咸蹄浸泡在水中数小时或一夜,视咸度而定 。
(3)煮前将鹰嘴豆短时间浸泡,方便清洗 。注意:不要泡太久,不然高压煮的太烂 。
(4)将咸蹄放入沸水中焯去血渍 ,然后清洗干净。
(5)放满一锅水 ,将咸蹄子再次煮沸,用小漏勺撇去去污泡沫。
(6)然后加入竹笋 、鹰嘴豆、姜 、葱 。
(7)盖上盖子,摆好豆/筋档 ,开始压炖。
(8)减压后 ,得到一锅香脆可口的蹄花汤。这是一锅原汁汤,可以喝 。
(9)如果这种感觉过于强烈 ,还可以加入一些蔬菜(如青菜、冬瓜 、萝卜、豆腐、木耳、土豆、丝瓜、菜花、西葫芦等。) ,将西葫芦切成厚片 ,木耳会挑小花备用 。
(10)舀几勺原汤先煮木耳,再煮西葫芦,最后从原汤里抓些竹笋、鹰嘴豆 、蹄肉放入锅中煮 。放入汤碗中 ,撒上一些胡椒粉和葱花。
去骨蹄膀1个、春笋1个、姜适量、蒜适量 、八角适量、草果适量 、桂皮适量香叶适量 、冰糖适量 、酱油适量 、料酒适量 、味精适量 、油适量、盐适量。
关于蹄髈的汤做法大全家常 ,蹄髈汤怎么做的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助。
(责任编辑:悦刻正品直通车)